Rossi Lodomez, Vera
172361
1952
, Milano , Editoriale Domus
50 occorrenze
Gr. 800 riso Gr. 50 olio Gr. 150 tonno sott'olio 4 acciughe, prezzemolo
Il cucchiaio d'argento
Gr. 800 riso Gr. 50 olio Gr. 150 tonno sott'olio 4 acciughe, prezzemolo
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Pagina 129
Gr. 600 spaghetti Gr. 180 tonno sott'olio Gr. 40 burro 1/2 bicchiere olio Prezzemolo
Il cucchiaio d'argento
Gr. 600 spaghetti Gr. 180 tonno sott'olio Gr. 40 burro 1/2 bicchiere olio Prezzemolo
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Pagina 137
Polenta fredda Groviera Olio o strutto
Il cucchiaio d'argento
Polenta fredda Groviera Olio o strutto
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Pagina 143
Avanzi di pesce 1 uovo intero Besciamella Olio , sale
Il cucchiaio d'argento
Avanzi di pesce 1 uovo intero Besciamella Olio , sale
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Pagina 188
Pesce lessato Sale Tonno sott'olio 50 gr. di burro
Il cucchiaio d'argento
Pesce lessato Sale Tonno sott'olio 50 gr. di burro
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Pagina 189
800 gr. di agoni 1 cucchiaino di aceto Cipolline sott'olio 1/2 bicchiere di vino bianco Succo di un limone 1 etto di acciughe Olio 2 etti di funghetti sott'olio Prezzemolo
Il cucchiaio d'argento
800 gr. di agoni 1 cucchiaino di aceto Cipolline sott'olio 1/2 bicchiere di vino bianco Succo di un limone 1 etto di acciughe Olio 2 etti di
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Pagina 190
Pulite bene gli agoni, lavateli e salateli, poi metteteli a marinare in un piatto fondo, coperti di olio , prezzemolo e uno spicchio d'aglio tritati. Lasciateli riposare così per diverse ore, badando di voltarli ogni tanto in modo che si imbevano bene di olio . Poi cuoceteli sulla graticola a fuoco vivo tenendoli sempre bagnati col loro olio . Serviteli coperti di prezzemolo e aglio fritti nell'olio .
Il cucchiaio d'argento
Pulite bene gli agoni, lavateli e salateli, poi metteteli a marinare in un piatto fondo, coperti di olio , prezzemolo e uno spicchio d'aglio tritati
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Pagina 190
Anguilla Latte Olio , Sale 3 cucchiai di farina
Il cucchiaio d'argento
Anguilla Latte Olio , Sale 3 cucchiai di farina
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Pagina 194
Aringhe 2 cucchiai circa di olio Limone
Il cucchiaio d'argento
Aringhe 2 cucchiai circa di olio Limone
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Pagina 196
Aringhe Limone Pepe Olio 2 cucchiai circa
Il cucchiaio d'argento
Aringhe Limone Pepe Olio 2 cucchiai circa
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Pagina 196
Baccalà bagnato Olio Qualche cucchiaio farina
Il cucchiaio d'argento
Baccalà bagnato Olio Qualche cucchiaio farina
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Pagina 198
Calamaretti Olio Farina Sale
Il cucchiaio d'argento
Calamaretti Olio Farina Sale
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Pagina 199
Bianchetti Olio , limone Sale
Il cucchiaio d'argento
Bianchetti Olio , limone Sale
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Merluzzetti freschi 1 uovo Sale Olio abbondante
Il cucchiaio d'argento
Merluzzetti freschi 1 uovo Sale Olio abbondante
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Pagina 205
Salmone fresco Olio Sale e pepe
Il cucchiaio d'argento
Salmone fresco Olio Sale e pepe
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Pagina 210
Rombo Olio Prezzemolo Sale e pepe 2 cipolle piccole Farina
Il cucchiaio d'argento
Rombo Olio Prezzemolo Sale e pepe 2 cipolle piccole Farina
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Pagina 210
6 sogliole Farina Olio
Il cucchiaio d'argento
6 sogliole Farina Olio
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Pagina 213
6 sogliole medie Farina Latte Olio - prezzemolo
Il cucchiaio d'argento
6 sogliole medie Farina Latte Olio - prezzemolo
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Pagina 213
STORIONE CON OLIO E LIMONE
Il cucchiaio d'argento
STORIONE CON OLIO E LIMONE
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Pagina 214
400 gr. di tonno sott'olio 1/2 kg. cipolle grosse Olio - aceto
Il cucchiaio d'argento
400 gr. di tonno sott'olio 1/2 kg. cipolle grosse Olio - aceto
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Pagina 216
Seppie, calamari, totani 1 pugno di prezzemolo Olio
Il cucchiaio d'argento
Seppie, calamari, totani 1 pugno di prezzemolo Olio
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Pagina 216
10 triglie medie Olio
Il cucchiaio d'argento
10 triglie medie Olio
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Pagina 217
10 triglie medie Olio 3 etti prosciutto Salvia
Il cucchiaio d'argento
10 triglie medie Olio 3 etti prosciutto Salvia
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Pagina 217
Bollito Pomidoro, aglio Sale, pepe Origano, olio Prezzemolo
Il cucchiaio d'argento
Bollito Pomidoro, aglio Sale, pepe Origano, olio Prezzemolo
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Pagina 233
12 costolette d'agnello Olio , 1 uovo Pangrattato
Il cucchiaio d'argento
12 costolette d'agnello Olio , 1 uovo Pangrattato
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Pagina 264
Pollo Fettine di pancetta Olio , burro Sale e pepe
Il cucchiaio d'argento
Pollo Fettine di pancetta Olio , burro Sale e pepe
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Pagina 277
Pollo Olio , sale e pepe
Il cucchiaio d'argento
Pollo Olio , sale e pepe
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Pagina 280
Coniglio Sale, pepe, olio Rosmarino, salvia
Il cucchiaio d'argento
Coniglio Sale, pepe, olio Rosmarino, salvia
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Pagina 287
8 carciofi 3 cucchiai di olio Sale e pepe
Il cucchiaio d'argento
8 carciofi 3 cucchiai di olio Sale e pepe
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Pagina 305
1 uovo Farina, zucchero Raschiatura di limone Sale, olio
Il cucchiaio d'argento
1 uovo Farina, zucchero Raschiatura di limone Sale, olio
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Pagina 416
Pasta lievitata Olio , sale
Il cucchiaio d'argento
Pasta lievitata Olio , sale
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Pagina 494
1 coniglio grosso 1 uovo, pangrattato Olio
Il cucchiaio d'argento
1 coniglio grosso 1 uovo, pangrattato Olio
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Pagina 503
Canocchie Cipolla, aglio Olio , sale, pepe Salsa di pomidoro
Il cucchiaio d'argento
Canocchie Cipolla, aglio Olio , sale, pepe Salsa di pomidoro
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Pagina 503
1 coniglio Olio , burro Scorza di limone Pepe, aglio
Il cucchiaio d'argento
1 coniglio Olio , burro Scorza di limone Pepe, aglio
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Pagina 503
400 gr. trippa Olio , sale, pepe
Il cucchiaio d'argento
400 gr. trippa Olio , sale, pepe
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Pagina 504
Sardine Sale e pepe Prezzemolo Olio , limone
Il cucchiaio d'argento
Sardine Sale e pepe Prezzemolo Olio , limone
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Pagina 509
Salsiccia Olio , salvia Salsa di pomidoro
Il cucchiaio d'argento
Salsiccia Olio , salvia Salsa di pomidoro
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Pagina 510
Carciofi Sale, pepe Olio
Il cucchiaio d'argento
Carciofi Sale, pepe Olio
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Pagina 522
Per la pasta: Farina, sale Olio , vino bianco
Il cucchiaio d'argento
Per la pasta: Farina, sale Olio , vino bianco
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Pagina 524
600 gr. maccheroni Olio , sale Salsa di pomidoro
Il cucchiaio d'argento
600 gr. maccheroni Olio , sale Salsa di pomidoro
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Pagina 525
Zucchine Aceto, olio Menta, aglio
Il cucchiaio d'argento
Zucchine Aceto, olio Menta, aglio
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Pagina 526
250 gr. salsiccia 4 uova, olio
Il cucchiaio d'argento
250 gr. salsiccia 4 uova, olio
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Pagina 526
Sogliole Prezzemolo, aglio Olio , sale
Il cucchiaio d'argento
Sogliole Prezzemolo, aglio Olio , sale
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Pagina 530
1 kg. cozze nere 1 uovo Farina, olio
Il cucchiaio d'argento
1 kg. cozze nere 1 uovo Farina, olio
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Pagina 530
Melanzane e pomidoro Acciughe, olio Aglio, prezzemolo, sale
Il cucchiaio d'argento
Melanzane e pomidoro Acciughe, olio Aglio, prezzemolo, sale
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Pagina 531
Fettine di manzo Lardo, aglio Prezzemolo Olio , vino bianco
Il cucchiaio d'argento
Fettine di manzo Lardo, aglio Prezzemolo Olio , vino bianco
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Pagina 543
condito con pochissimo olio - due mele cotte.
Il cucchiaio d'argento
condito con pochissimo olio - due mele cotte.
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Pagina 603
Carote Succo di limone Sale - olio
Il cucchiaio d'argento
Carote Succo di limone Sale - olio
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Pagina 90
2 cucchiai di capperi Succo di un limone Olio
Il cucchiaio d'argento
2 cucchiai di capperi Succo di un limone Olio
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Pagina 91
Pepe, sale Curry, 1 cipolla Olio Latte
Il cucchiaio d'argento
Pepe, sale Curry, 1 cipolla Olio Latte
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Pagina 92
Accademia della crusca